|
|
Tapas - Moorse Lamskebabs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 kg lamsvlees, (magere lamslappen of vlees van de nek)
1/2 tl zout
2 tl gemalen komijn
mespunt gemalen koriander
mespunt gemberpoeder
mespunt scherpe paprikapoeder
mespunt versgemalen peper
8 teentjes knoflook, fijngehakt
4 takjes bladpeterselie, fijngesneden
50 ml olijfolie
sap van 2 citroenen
2 citroenen en/of limoenen om te garneren
Voorbereiding:
Dag van te voren.
Snijd het vlees in dobbelstenen van 2 x 2 cm en doe die in een kom. Voeg het zout, de specerijen, knoflook, peterselie, olie en het citroensap toe en schep alles goed om.
Zet het vlees 24 uur in de koelkast om te marineren.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor.
Neem het vlees uit de koelkast en rijg het aan spiesen. Leg de spiesen op een ovenrooster of grillplaat.
Rooster het vlees onder de grill of op de grillplaat in 2-3 minuten per kant mooi bruin en net gaar.
|
|
|